Acciughe adriatiche
Al Ca’Marian di Faugnacco mi è capitato di assaggiare e apprezzare molto delle acciughe del nostro Adriatico che ho trovato non aver nulla da invidiare a quelle di altre, forse più rinomate , provenienze. Il racconto di Marco Feruglio, agente del distributore, per caso conosciuto proprio a Ca’Marian, su natura e caratteristiche di queste acciughe, […]
Villa d’un tempo
Nel cuore pulsante di Cividale del Friuli, città longobarda patrimonio UNESCO, sorge una casa vacanze che incarna il perfetto equilibrio tra tradizione e comfort contemporaneo. Ristrutturata con cura e passione, la struttura è stata completata nel 2022 e oggi accoglie gli ospiti in sei monolocali indipendenti, ciascuno pensato per offrire un’esperienza intima e rilassante. La […]
Una storia di Grado
Sedersi ai tavoli della Tavernetta all’Androna a Grado è godere di un’esperienza sensoriale, a partire dall’ambiente circostante. Il ristorante si trova nel cuore del “Castrum” tra l’androna sul retro delle mura perimetrali di Santa Maria delle Grazie (struttura di stile romano risalente al V° secolo) e il Battistero della Basilica di Sant’Eufemia (monumento paleocristiano). Lo […]
Peperonata & Polpette
Questa volta voglio darvi la mia personale interpretazione di due classici di quella cucina di casa, di famiglia, italiana, mondiale per quanto l’apprezzamento quando si ha la fortuna di assaggiarne buone realizzazioni in concreto. Non voglio darvi quantità esatte degli ingredienti – non siamo in pasticceria – bensì voglio farvi conoscere quelli che sono i […]
Mezcal: Mexico Auténtico
Si ricava dal METL (in lingua dei Nahua, il gruppo etno-linguistico, originario delle popolazioni messicane). È pianta della famiglia delle amarillidacee dal grosso rizoma da cui si originano foglie carnose di circa un metro e mezzo, con al centro scapo fiorale lungo parecchi metri, con molti fiori giallo verdastri. Lo scapo sboccia quando la pianta […]
Stazione di Chiusaforte
Il fascino di un percorso storico a cavallo tra due nazioni, la bellezza del fondovalle cinto da quinte di montagne aspre e verdeggianti, la coscienza pulita del viaggio salutare e a forte impronta ecologica su sole due ruote. Sono soltanto alcuni degli elementi che rendono attraente per centinaia di migliaia di ciclisti ogni anno – […]
Bora Fortissima
2005 e 2018. La prima, “riconosciuta”, e l’ultima, per ora. Tredici anni e tredici vendemmie sono un bel pezzo di vita per la maggior parte dei vini e anche per parecchi vignaioli. Non per i vini di Edi Kante che mette in questo chardonnay del Carso tutta la sua maestria, il suo estro e, forse […]
Alfredo e il suo Oro
L’ amore per il buono e per il bello, la curiosità e la fantasia, la passione per la vita in tutte le sue facce, son doti universali. Appartengono a tutti quelli che hanno la fortuna di averle, senza distinzioni per categorie, età, professioni . E non vi è impegno nel lavoro, nella famiglia, nella società, […]
Arturo Fuente e il Gran Riserva
Parlare di Arturo Fuente significa attraversare la storia dei sigari caraibici. La fabbrica nasce ai primi del ‘900 a Cuba affermandosi sin da subito nel panorama avanofilo per la qualità dei suoi prodotti. Alla fine degli anni ’40 la famiglia Fuente sceglie in modo pionieristico di trasferirsi nella Repubblica Domenicana, mantenendo intatte quelle che sono […]
Digestione e difese
C’è un organo che più di ogni altro lavora in silenzio, ogni giorno, senza pause: l’intestino. Non è solo il luogo in cui digeriamo ciò che mangiamo, ma un vero snodo centrale tra digestione, sistema immunitario e microbiota. Capire come funziona – e come sostenerlo – significa prendersi cura dell’intero organismo. Non a caso, sempre […]