Tre vitigni e un vignaiolo
Da Roncùs, nel Collio goriziano, alle Vignole, in Laguna di Venezia. Il percorso di Marco Perco. Vignaiolo friulano verace alla terza generazione, da tempo ormai Marco ci permette, lavorando con umile costanza, senza strafare, di rinvenire finezza e equilibrio in ogni millesimo del suo Pinot Bianco, coerentemente con l’eleganza dell’omonimo vitigno internazionale che, all’evidenza, ha […]
Vini di Genio
Giovanni Genio nasce a Udine il 28.01.1987 e vive, come i suoi, a Savorgnano del Torre. Dopo aver frequentato per sei anni l’Itas di Cividale del Friuli e aver conseguito il diploma di enotecnico, lavora per tredici anni a Villa Russiz, dei quali gli ultimi otto come enologo aziendale. Dal 2019 è enologo da Livon. […]
Le Delizie di Alessio Bellan
“Dopo aver esplorato il mondo delle verdure sottaceto in tutte le direzioni, aver dato vita ad una gamma che annovera oltre 20 specialità, dalle verdure in purezza agli abbinamenti più desueti, sia tradizionali che agrodolce, abbiamo iniziato a produrre dei sottolio molto particolari, sempre coerenti con la nostra filosofia. Il messaggio principale è che ci […]
Un pranzo friulano
Sono attratto dalle lagune. Intrigato dai mondi lagunari. La laguna che prende il nome da Venezia, poi, è unica come la città. Tempo permettendo, ovviamente, mi immergo con estremo godimento nelle acque cristalline – si, cristalline – dell’Adriatico che bagna le bellissime spiagge naturali del Lido e di Pellestrina. Amo gli ortaggi, soprattutto i carciofi, […]
Corte Delle Fucine
In un contesto extra urbano, situato nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, Le Fucine Hotel vanta ampie camere e aree comuni comprendenti la zona Lounge e il tradizionale Fogolâr riproposto in forma contemporanea. Per quanto riguarda l’offerta enogastronomica, oltre alla Brasserie indirizzata a favore di una cucina tradizionale, atta a prediligere la carne alla […]
Osteria Dal Lendar
Nell’antica cantina della Villa de Rubeis Florit a Tarcento, sotto un’ampia volta a botte in laterizio si trovava, già a partire dagli anni ‘80, una storica osteria. Nel 2000, Andrea rileva il locale, trasformandolo in una birreria dal forte carattere, con un’impronta giovane dove ascoltare musica dal vivo. Il Covid cambia tutto e si rende […]
Relais Alberti
Nel cuore del borgo di Malamocco, attorniato dalla maestosa Laguna di Venezia, dove il tempo sembra essere sospeso in una quiete irreale, dove le tradizioni e la vita dell’autentica Venezia di un tempo sono ancora vive, Relais Alberti è pronto ad accogliere i suoi ospiti per un’esperienza unica, un viaggio attraverso le meraviglie e le […]
Ca’ Marian
Scrivevo nel precedente numero della rivista che Ca’ Marian non è solo Osteria, buona cucina e buona cantina, ma anche Camere. Sono ampie camere, legno ovunque, in rustici del ‘700, in campagna, tra il verde, sullo sfondo le Prealpi. Dentro e fuori le camere, nove, semplici, atmosfera. Son caratteristiche del nostro Friuli rurale, sempre più […]
Nella fertile conca di Raveo
Raveo è un luogo che ti abbraccia in ogni stagione, la conca dove sorge è come un ventre materno. Qui il sole non manca mai, nemmeno in pieno inverno, i primi coloni ebbero una felice intuizione a individuarlo come luogo dove mettere radici. Le sue origini sono molto antiche: sul Monte Sorantri, che domina l’abitato […]
Vermouth e fumo
Parliamo di un prodotto conosciuto da tutti, dell’aperitivo italiano per eccellenza, il Vermouth. Ha origini remote, il Vermouth, nasce dalla necessità di conferire longevità a vinificazioni non sempre eccellenti, aromatizzando il vino per servirlo successivamente in diversi contesti. Tracce del processo le ritroviamo già in Grecia e in Roma antiche. Per trovare Vermouth vero e […]